Blancas De Uco

Extraordinärer Stoff “An extraordinary geography that excites us and challenges us every day in our work as winemakers.” sagt German Masera über sein Debüt. Die Idee dahinter ist, Weine auf die Flasche zu ziehen, die die unterschiedlichen Böden, Höhenmeter und Biodiversität dieser hochgelegene Wüstenlandschaft perfekt widerspiegeln. German nennt sie liebevoll “Vinos de Montaña”, was frei übersetzt Bergweine bedeutet. Die Trauben stammen aus diversen Parzellen des malerischen Valle de Uco. Die Blend wird von Sémillon dominiert und durch Chenin Blanc, Chardonnay & Sauvignon Blanc ergänzt. Nach der Handlese werden die Trauben gemeinsam entrappt und sanft gepresst. Anschließend gärt der Most spontan in Betontanks, wo dieser für 12 Monate reift und daraufhin weitere 12 Monate in der Flasche ruht.  Geschmacksexplosion  Das, was German und sein Team auf die Flasche bringen, hat es in sich! Ein fein aromatischer Stoff mit dezenten grünen und tropischen Noten wie Passionsfrucht & Guave. Die knackige Säure wirkt im Geschmack durch die gut integrierte Reduktion oder Feuersteinnote, deutlich feiner und verleiht der Blend einen nie endenden Abgang, herrlich! Ein großartiges Erlebnis Dem Stoff tut ein kurzer Ausflug in die Karaffe gut. Wir empfehlen Euch, den Blancas de Uco Luft zu geben, damit er sein volles Potenzial entfalten kann. Solo ein großartiges Erlebnis, jedoch passt die Blend wie maßgeschneidert zu scharf gebratenen Gambas mit frischen grünen Bohnen, que rico!