Mamaioa Cannonau di Sardegna DOC Bio

Weinberge in Norden Sardiniens. Höhenlage: 200m.
Anbausystem: Sporncordon und Guyot mit 9000 kg Ertrag/ha. - Zertifizierter Bio-Anbau in Weinbergen im nördlichen Inselteil. Lese der Cannonau Trauben Mitte September. Pressen und Entrappen, Mazeration und Gärung in Edelstahltanks. Weitgehender Verzicht auf den Einsatz von Sulfiten. Der Rotwein wird danach für mehrere Monate im Stahltank ausgebaut.