Castellare di Castelllina - Chianti Classico Riserva DOCG

Das Auge: Typische rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert Die Nase: ein intensiver Veilchenduft und eine Finesse, die mit der Zeit immer stärker wird Der Gaumen: eher trocken und harmonisch, aber auch leicht tanninhaltig, mit einem Geschmack, der mit der Zeit immer samtiger wird. Speisenempfehlung: Zum Braten von rotem und weißem Fleisch, passt aber auch sehr gut zu Geflügel, Hase und verschiedenen Käsesorten. [TAB:Das Weingut] Castellare di Castellina entstand aus der Vereinigung von vier Weingütern (Castellare, Caselle, San Niccolò und Le Case), die von Paolo Panerai mit dem Ziel gegründet wurde, Wein von bestmöglicher Qualität zu porduzieren. Es waren die 70er Jahre, in denen die sogenannte Renaissance des italienischen Weins begann. Eine Renaissance, zu der Castellare beitragen konnte, indem es Tradition und Innovation zusammenhielt. Castellare di Castellina Strada Provinciale di Castagnoli SP 130 Loc. Caselle Castellina in Chianti (Siena) Italien