Barolo

Die ausgewählten Trauben wurden entrappt und gepresst. Die Mazeration dauerte etwa acht Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung war noch vor Ende des Winters abgeschlossen. Der Wein reift mindestens 18 Monate in Eichenfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens, was dem Barolo eine hervorragende Ausgewogenheit verleiht. Der Barolo von Prunotto kommt mit einer intensiven granatroten Farbe ins Glas. Darüber entfaltet sich ein komplex Bukett mit Aromen von Rosenblättern, Waldfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen mit schöner Fülle, intensive und ausgewogene Aromen nach reifen roten Früchten, mit seidigen Tanninen und einem langen Nachhall. The 2019 Barolo is soft, open-knit and engaging, all of which make it a fine choice for drinking now and over the next handful of years. Sweet tobacco, cedar, worn-in leather, dried herbs and scorched earth add lovely savory nuance to this gracious, mid-weight offering. Vinous