LALO Chupadero

Im Namen der autochthonen Rebsorten In der nordwestlich liegenden Gemeinde Puntagorda baut Vikis guter Kumpel Lalo, in der Parzelle El Chupadero, die autochthonen Rebsorten Listán Negro und Negramoll an. Diese wurden 1940 auf 1400 Meter Höhe gepflanzt. Nach kurzer Maischestandzeit im offenen Gärständer, wandert der Saft für die Spontangärung in Betongebinde, wo er nach der Gärung noch den biologischen Säureabbau durchläuft und auf der Feinhefe reifen darf. Eine 50:50 Cuvée, die Eindruck hinterlässt. Nur 3.000 Flaschen wurden von diesem zauberhaften Stoff gefüllt.  Köstlicher Stoff Mit jedem Schluck entfaltet der Stoff diverse Aromen, die das einzigartige Terroir und die Geschichte des Weinbergs widerspiegeln. Neben dem sehr prägnanten roten, fruchtigen Charakter des Weins, der sogar an Cranberries erinnert, sorgen die feinkörnigen Gerbstoffe für einen eleganten Grip, köstlich! Lalo mag es rustikal DER perfekte Partner für rustikale Gerichte wie eine Mercimek Corbasi (rote Linsensuppe), gegrillte Chorizo oder geschmortem Gemüse. Gerne leicht gekühlt servieren. Das ist authentisches Trinkvergnügen Hecho en La Palma!