Domaine Henri Boillot : Volnay 1er cru Les Chevrets

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er Cru Les Chevrets 2013 des Domaine Henri Boillot Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein Rubinrot mittlerer Intensität und zeugt von der für einen kühlen Jahrgang in Burgund typischen Konzentration. Nase Das Bouquet öffnet sich mit feinen Aromen von Heidelbeere und Brombeere, begleitet von subtilen Mentholnoten. Mit etwas Luft treten reifere Nuancen hervor, die an Mokka, Leder, Gewürze und eine mineralische Dimension erinnern, welche das Zusammenspiel mit dem Ausbau in Eichenfässern widerspiegelt. Gaumen Der Auftakt am Gaumen besticht durch eine seidige, salzige Textur – ein Ausdruck der kalkhaltigen Böden und der phenolischen Reife, die trotz der kühlen Bedingungen des Jahrgangs erreicht wurde. Der Körper ist mittelgewichtig, mit saftigen roten Früchten, die zum Finale hin von Anklängen an Mokka und Leder bereichert werden. Die Tannine wirken seidig und fein, nie aggressiv. Das Finale zeigt Komplexität und Länge, mit Mineralität und l