Primitivo di Manduria DOP trocken von Felline Società Agricola - Rotwein

„Der Klassiker der Kellerei Felline“ Gregory Perrucci: „Wenn ich nicht Winzer wäre, wäre ich Musiker.“ Gregory Perucci – Mr. Primitivo – gründete 1997 mit anderen Winzern das „Projekt“ Accademia die Racemi, welches inzwischen Felline (eine historische Stadt) heißt. Ziel ist die Förderung alter, autochthoner Rebsorten – vor allem Primitivo, sowie die traditionelle Alberello-Erziehung der Reben. Gregory Perrucci leitet in der 4. Generation das Familienweingut in der Region Manduria. Mit dem Primitivo Felline erlangte Gregory Perrucci internationale Anerkennung. Sein Weingut gilt als Vorreiter des Primitivo di Manduria DOC und es gelingt ihm sogar einzelne „CRUS“ als Spitzenweine zu produzieren. Die Primitivo Reben wachsen in Weinbergen mit dem berühmten „Terra Rossa“ Terroir in Manduria. Dieses Terroir verleiht den Weinen die typischen Geschmacksnoten eines Primitivo aus Apulien. Strenge Begrenzung der Erträge. Lese meist Angang September, 4-wöchige temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, konventionelle Kellerarbeit Vinifizierung mit modernsten Methoden in neu errichteten Kellern, 12-monatiger Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz. Verantwortlicher Önologe ist der Italiener Dr. Cosimo Spina. Tiefdunkler fast schwarzer Körper im Glas. In der Nase reichhaltiges Bukett eingelegter Früchte (Pflaumen, Feigen, Kirschen) sowie Zimt und Rosinen. Im Mund vollmundig, saftig, fruchtig, ein Hauch von Schokolade, mit harmonischen Tanninen bis zum Abgang. Primitivo » di Manduria - trocken « Felline Società Agricola ist mit einer Trinktemperatur von 16-18°C der passende Begleiter zu Pasta, rotem und hellem Fleisch, allem vom Grill und gereiftem Käse.