Pio Cesare : Il Bricco

Charakteristika und Verkostungstipps zum Il Bricco 2019 von Pio Cesare Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen leuchtenden Rubinrotton, typisch für den Nebbiolo. Nase Die Nase öffnet sich mit strahlenden Aromen von Erdbeere und Zedernholz, begleitet von subtilen Gewürznoten. Mit der Belüftung gewinnt das Bouquet an Komplexität und offenbart Düfte von Schwarzer Johannisbeere, Granatapfel, Lakritz und gerösteten Kräutern. Gaumen Am Gaumen entfaltet dieser Barbaresco eine volle, großzügige Struktur, getragen von Schichten reifer Frucht. Die Tannine, fest, aber geschliffen, verleihen eine hervorragende Struktur ohne Aggressivität, mit einer Textur, die zugleich präsent und raffiniert ist. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge aus, in der sich die Tannine nach und nach durchsetzen und dem Wein Komplexität und Eleganz verleihen. Weinpairing Dieser Barbaresco harmoniert perfekt mit traditionellen piemontesischen Spezialitäten wie Risotto mit weißem Trüffel, piemontesischem