Quinta Nova Rose

Dieser Rosé-Wein ist eine Einladung zu einer Erfahrung, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Der Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé zeichnet sich durch seine hohe Struktur aus, in einer etwas aromatischeren Version des Tinta Roriz, des Touriga Franca und des delikaten Tinta Francisca, positioniert sich so, als ein Wein auf sehr hohem Niveau für große Weinkenner. Die Kelterung der Trauben erfolgt nach dem Vorbild der französischen Provence mit der ganzen Traube, der anerkannten Technik für Blanc des Noirs. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (11-12 ºC) in Edelstahlbehältern über einen Zeitraum von fast 3 Wochen (50 %). Ein Teil der Charge (50 %) wird in gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren, um die Schwere zu verstärken und die Komplexität zu erhöhen. Dies ist ein Wein, an den man sich erinnert, wegen seiner primären Aromen, seiner mineralischen Textur und seiner Spannung, die einen langen Abgang hinterlässt.