Bibi Graetz Testamatta Bianco Toscana IGT, Italien

Seit 2016 produziert Bibi Graetz den Testamatta auch in der weißen Variante und hat mit dem reinen Ansonica-Wein in kürzester Zeit eine Messlatte für italienische Weißweine kreiert. Der Wein ist Ausdruck seines Terroirs, da die Trauben alle aus einem Weinberg auf der Insel Giglio kommen. Frische, leicht gekühlte Frucht von grünem Apfel und charmantem Pfirsich, dazu ätherische, zitrische Anklänge und Noten von getrockneten Kräutern und Haselnüssen. Das lange Hefelager sorgt für leichte Cremigkeit, dennoch geht es ganz klar um die erfrischende, belebende Charakteristik: voller Energie tanzt er über die Zunge, gibt dem Verkoster einen Hallo-Wach-Effekt, der lange nachhallt. In seiner festen Struktur ein Wein, der jetzt schon Spaß macht, aber auch noch eine ganze Weile lagern kann. (RN ? 12/22)