Penfolds Yattarna Chardonnay Adelaide Hills, Tasmania Australien

Ein kühler Jahrgang, dank des Einflusses von La Niña, aber auch ein sehr ausgeglichenes Jahr, was für eine späte Ernte sorgte: so konnten die Trauben ideal ausreifen. Das Aroma braucht eine Weile, der Yattarna Chardonnay muss sich im Glas erst zurechtfinden. Es geht los mit Kumquat und den brotigen Nuancen aus dem Fassausbau, gefolgt von Feuerstein und Mandeln. Salzige Mineralik trägt alles und gibt nach und nach exotische Früchte preis. Die Komplexität und die feine, feste Struktur begeistern. Mit Zitrusfrüchten und Zitronenpudding auf der Zunge, abgerundet von Creme Brulée und Haselnüssen. Im Abgang dann noch Noten von Nougat, Pistazien und Sesam. Die frische Säure lässt den Weißwein von Penfolds noch lange am Gaumen nachvibrieren. (RN ? 10/23)