Rum Don Q Port Cask Finish , Puerto Rico

Der Don Q Double Cask mit Port Finish verrät seine Lagerung und Reife bereits im Namen: erst einmal für fünf bis acht Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert, dann drei Jahre in ehemaligen Tawny-Portwein-Fässern gefinished. Und wie für einen Rum von Serrallés aus Puerto Rico gewohnt, ist es das ?Bisschen-Was-Von-Allem?, das ? neben der Port-Aromatik ? für diesen Brand spricht. Fruchtbetont und reichhaltig geht es los: Trockenfrüchte, Zimt, nussige Anklänge, Rosinen, Nelken, klassische Vanille und ein Hauch an Holz. Diese Reichhaltigkeit übersetzt sich wunderbar auf die Zunge, der Port-Charakter besticht mit einem dichten Kern aus konzentrierter Frucht und Honigsüße. Das Mundgefühl ist weich und rund, eine zarte Würze leitet in den süßlichen Abgang über, der schön lange anhält. (RN ? 09/23)