PALMENTO CONSTANZO Etna Bianco DOC "Bianco di Sei"

Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna; Nordausrichtung Schwarzer und brauner (60-70%) Vulkansand; Felsgestein Bäumchenerziehung gestützt mit Pfählen aus Kastanienholz. Strohgelbe Farbe; fruchtig, steinig, mit Noten weißer Blüten, Zitrusfrüchten, Salbei und Minze; mineralisch, frisch mit langem Abgang; Ätna Doc White. Bianco di Sei 2018 - 750 ml Produktionsbereich : Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Ätna
Nordausrichtung. Trauben : Carricante 90% - Catarratto 10% Höhe : 680-750 mt. über dem Meeresspiegel. Bodenart : Schwarzer und brauner Vulkansand 60-70%; Kieselsteine ​​und überschwängliche Steine. Trainingssystem : Bäumchen mit Kastanienstangen. Pflanzen von 30 bis 100 Jahren. Stämme / ha : Durchschnittlich 8000 Pflanzen / ha. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar : 0,5 kg / Pflanze; 28 Hl / ha. Ernte : Manuell, Ende September, Anfang Oktober. Weinbereitung : Sanftes Pressen. Keine Mazeration, abgesehen von einigen Stunden Kontakt während der Entwässerung des Trester. Raffinesse Edelstahl für 6 Monate und dann 6 Monate in der Flasche. Alkoholgehalt : 13% vol. Verkostung : Strohgelbe Farbe. Fruchtig und faszinierend in der Nase, lecker und felsig, mit Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, Salbei und Minze. Überwältigend im Mund, herzhaft und unterstellend, mit guter Frische und Ausdauer. Serviertemperatur : 10-12 ° C.