Darling Reserve Black Granite Shiraz

Cuvée: Shiraz 85%; Trockner Rotwein 15% Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung (14 Tage) der entrappten Trauben in Stahltanks bei 22-28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 4 Monate in Holzfässern (Dritt- und Viert-Belegung) und Stahltanks mit eingehängten französischen Eichenstäben. Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich wilde Beerenfrüchte und reife Pflaumen, gepaart mit schokoladigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, doch die Frucht wirkt nun wesentlich opulenter. Der Wein hat eine gute Struktur vom Holzausbau mit abgerundeten Tanninen und einen guten mittleren Abgang mit saftigen Himbeernoten im Nachhall. Servieren Sie ihn zu Rindfleisch, beim Grillfest, zu Pasta oder zu einer Käseplatte. Weinmacher: Pieter-Niel Rossouw und Maggie Immelman Traubenanalyse: Restzucker: 2,8g/l pH: 3,54 Säuregehalt: 5,42g/l Auszeichnungen: Silber, Veritas 2020 Gold, Gold Wine Awards 2020 Herkunftsland: Südafrika Enthält Alkohol: 14% vol Allergene: Enthält Sulfite Kann Ei, Eiprotein, Eiprodukt, Lysozym aus Ei oder Albumin aus Ei enthalten Kann Milch, Milcherzeugnis, Kasein aus Milch oder Milchprotein enthalten Weitere Informationen: Lebensmittelfirmen und Inverkehrbringer