Quattro Venti

2021 war ein hervorragendes Jahr für Cabernet Franc auf Sizilien. Seine 60% in dieser Blend sind eindeutig erkennbar zwischen 20% Merlot und 20% Syrah. Auch hier spielt Musik im Keller für Peter eine große Rolle. Während die vier Fässer vom Weingut Renna aus Noto gefüllt wurden, lief im Keller Schuberts Impromtu Nr. 3. In der Nähe der Barockstadt Noto, im Süden Siziliens, hat Peter Vinding-Diers 5 Hektar gepachtet. Auf dem dortigen Kalksteinplateau wachsen Syrah, Cabernet Franc und Merlot. Die großen Weine von Montecarrubo – Vigna Grande und Vignolo – sind Fass-Selektionen. Die Fässer, die es nicht in diese Weine geschafft haben, werden in verschiedenen Blends verschnitten. Nach der natürlichen Fermentation direkt gepresst und anschließend für zehn Monate in Barriques (sowohl 225 als auch 228 Liter) von Darnajou aus Pomerol und den Tonnelerien Ermitage und Berhomieu gelagert. Der Quattro Venti ist ein dichter, satter Wein, der die Fülle und Kraft seiner Herkunft eindrucksvoll im Glas zeigt. Dank Peters Talent ist dieser Wein keine überkonzentrierte Beerenbombe, sondern ein absolut seriöser Stoff mit feiner, pfeffriger Würze. Kräftige, von dunkler reifer Frucht umhüllte Gerbstoffe im Zentrum werden herrlich umweht von ätherisch-duftiger Kräuterigkeit. Ungeschönt und unfiltriert. 1200 Flaschen.