Kinsale Faugeres

Hersteller: Laurent Miquel, Hameau Cazal-Viel, 34460 Cessenon-sur-Orb, Frankreich Das Languedoc ist wahrscheinlich die aufregendste und verschiedenartigste Gegend Frankreichs. Entlang des Mittelmeeres, von der Provence bis zur spanischen Grenze, haben die Weinbauer hier seit mehr als 2000 Jahren Wein hergestellt. Laurent Miquel besitzt zwei traumhafte Weingüter: das Familienweingut, Château Cazal Viel, in den Hügeln der Appellation Saint Chinian gelegen und das Château les Auzines, das sich auf einem Plateau, 350 Metern über dem Meeresspiegel befindet, nahe dem historischen Ort Lagrasse in der Appellation Corbières. Insgesamt werden über 180 ha. reifer Weinberge mit kleinem Ertrag bewirtschaftet. Die Familie hat seit der Französischen Revolution im Château Cazal Viel Wein angebaut und zählt heute zu den allerbesten Erzeugern der Region. Laurent Miquel ist der unangefochtene Spezialist für Weine die auf den noblen Rebsorten Syrah und Viognier basieren. Diese sind besonders auf dem Terroir Cazal Viel zuhause. Mit nur 40 ha. Rebfläche ist er jedoch der größte Produzent von Viognier im Languedoc. Nur hochwertige Abkömmlinge werden angepflanzt. Die Viognier Ernte findet ausschließlich in der Frische der Nacht statt. Nur der erstgepresste Saft wird mit hilfe von Hightech- Kühlgeräte verwendet um das maximale Aroma und die Frische zu bewahren.