Riesling - Deidesheimer Langenmorgen

Ein fast fruchtfreier und absolut terroirbetonter Riesling. Erstaunlich, wie unterschiedlich sich die Range der Seckinger-Rieslinge präsentiert. Etwas rauchig in der Nase, was beeindruckend fein vom Holz begleitet wird. Die Säure ist präsent und lässt den Stoff nahezu leichtfüßig über die Zunge tänzeln. Die Gärung in den Holzfässern dauert in der Regel sehr lange an - um genau zu sein 10 Monate gefolgt von 5 Monaten auf der Feinhefe - und lässt die hellen und fast kreidigen Noten reifen. Dennoch ist die Lage wesentlich präsenter als die Gäraromatik. Grund dafür ist die rote, gelbe und weiße Schicht aus Buntsandstein im Oberboden, unterfüttert von einem hohen Kalkanteil darunter. Ab damit in die Karaffe und dann zu einem klassischen Risotto mit Ofengemüse - ein Gedicht!