Salzberg

Salzberg vom Weingut Gernot Heinrich Der Gernot Heinrich Salzberg 2017 ist das Signature Rotwein Cuvée des Weinguts, das zu gleichen Teilen aus Blaufränkisch und Merlot besteht und eine majestätische Erhabenheit zeigt. Die Trauben stammen aus einer der ältesten und besten Golser Hanglagen Namens Salzberg, die nach Südwesten geneigt und von eiszeitlichem, rotem Terrassenschotter sowie sandig-lehmigen Sedimentböden geprägt ist. Beide Rebsorten sorgen in diesem Rotweincuvée der Spitzenklasse, welches mit sicherem Reifepotenzial ausgestattet ist, für einen Gleichklang von Kraft und Samtigkeit, von knackiger Säure und feinfühligem Tannin, von kühler Eleganz und Fülle. Auch der aktuelle Jahrgang 2017 sorgt wieder einmal für Furore bei den Liebhabern Österreichischer Rotweine. In der Nase vermählt sich nachtschwarzes Brombeergelee mit dunkler Würzigkeit, etwas Graphit und Tannennadel duften nach. Am Gaumen zeigt der Salzberg vom Weingut Heinrich seine beeindruckende Struktur, festes, feingliedriges Tannin und gleichzeitig eine seidige Textur und eine angenehme Kühle. Der Salzberg ist kraftvoll, fleischig, stoffig: ein Wein der geschmortes, dunkles Fleisch in kräftigen Saucen auf Augenhöhe begleiten kann. Gernot Heinrich
Weinbereitung Die Mitte September bis Anfang Oktober 2017 von Hand gelesenen Blaufränkisch und Merlot Trauben wachsen in von Heike und Gernot Heinrich mit viel Handarbeit und Behutsamkeit biodynamisch bewirtschafteten Weingärten der legendären Lage Golser Salzberg. Nach der Lese bleiben die Trauben drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische, vergären spontan und werden im Anschluss in der Korbpresse schonend gepresst und spontan vergoren. Der Salzberg reifte 29 Monate in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern, bevor er unfiltriert im April 2020 angefüllt wurde. Salzberg 2017
ein Wein und seine Werte 50% Blaufränkisch 50% Merlot 13.5% Vol. Alkohol 5.5 g/l Säure 1.0 g/l RestzuckerL