Lepanto Solera Gran Reserva

Über den Brandy Der Lepanto Solera Gran Reserva von Gonzales Byass ist einer der besten Brandys Spaniens. Luis Miguel Trillo verwendet ausschließlich den Wein der Rebesorte Palomino Fino. Im Charentaiser Brennverfahren, wie es auch für hochwertige Cognacs verwendet wird, wird der angehende Brandy gebrannt. Hierbei entstehen die sogenannten Holandas. Dies sind Weindestillate mit einem Alkoholgehalt von unter 70%. Diese Holandas reifen in ausgesuchten Eichenholzfässern, die vorher Sherrys beherbergten. Der Lepanto Solera Gran Reserva reift 12 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, davon 9 Jahre in Fässern, die Tio Pepe beinhaltet haben, gefolgt von 3 Jahren in Fässern, in denen 30-jähriger Oloroso Matúsalem VORS gelagert wurde. Es wird dasselbe Criaderas- und Soleras-System angewendet wie für Sherry, bei dem die jüngeren Spirituosen systematisch und regelmäßig mit den älteren Spirituosen gemischt werden, um ein Qualitäts- und Geschmacksprofil zu erhalten, das über einen langen Zeitraum konstant gehalten werden kann. Der Lepanto Solera Gran Reserva hat eine elegante Mahagonifarbe mit altgoldenen Reflexen. Aromen von Edeleiche und Oloroso Sherry. Sanfte Süße und Wärme am Gaumen mit ausgewogener Bitterkeit und leicht balsamischem Abgang. Die Auslieferung von Spirituosen erfolgt nur gegen Altersnachweis bei Auslieferung. Gonzalez Byass, c/ Manuel Ma González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Spanien