DIANTHA Rosato Terre Siciliane IGT

Wein-Prolog: Weinart: Rosewein halbtrocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Nero D´Avola, Malvasia DIANTHÀ Rosato Terre Siciliane IGT – Sizilianische Blütenpoesie im Glas Der DIANTHÀ Rosato Terre Siciliane IGT vom renommierten Weingut Carlo Pellegrino ist eine Hommage an die sizilianische Sonne – ein Rosé wie eine Meeresbrise, die durch Orangenhaine streicht. „Dianthà“ bedeutet „göttliche Blume“ – und genau so präsentiert sich dieser Rosato: duftig, lebendig und mediterran, mit jener sinnlichen Eleganz, die nur Sizilien hervorbringen kann. Herkunft & Terroir – Provinz Trapani, Sizilien Dieser Rosé entsteht in der Provinz Trapani, im äußersten Westen Siziliens. Terroir: Böden aus Lehm, Kalk und Sand Höhenlagen von 0–150 m über dem Meeresspiegel Mediterranes Klima mit milden Wintern Heiße, windige Sommer und geringe Niederschläge Die Nähe zum Meer schenkt den Reben Frische und salzige Mineralität, während die intensive Sonne für aromatische Reife sorgt. Vinifikation Frühe Handlese ab den ersten Augusttagen, in den kühlen Morgenstunden Schonende Pressung Temperaturkontrollierte Gärung zur Bewahrung der Fruchtaromen Reifung im temperaturkontrollierten Keller Anschließende 2 Monate Flaschenreife Der Ausbau bewahrt die Frische und Aromatik und unterstreicht den eleganten, fruchtbetonten Stil des Hauses. Verkostungsnotiz Farbe: Strahlendes, helles Rosé – wie Blütenblätter im Morgenlicht. Duft:Intensive Aromen von Walderdbeeren und Granatapfel, durchzogen von floralen Nuancen von Orangenblüte und Jasmin. Ein Duft, der an einen sizilianischen Sommerabend erinnert. Geschmack: Weich, frisch und harmonisch. Am Gaumen ausgewogen mit angenehmer Fruchtigkeit und moderater Länge. Eine feine, fast verspielte Perlage sorgt für Lebendigkeit. Kreative Speiseempfehlungen Perfekt als Aperitif Ein Glas Dianthà auf der Terrasse – dazu geröstete Mandeln, Oliven mit Zitronenzeste oder knusprige Bruschetta mit Tomate und Basilikum. Vegetarische Genussmomente Burrata mit Granatapfelkernen & Minze – die Fruchtigkeit des Weins spiegelt die süß-herben Aromen wider Pasta mit Zitronen-Ricotta & gerösteten Pinienkernen Gegrilltes Gemüse-Carpaccio mit Fenchel, Zucchini und rosa Pfeffer Rucola-Salat mit Erdbeeren & Parmesanspänen Vegane Begleiter Couscous mit Ofengemüse, Orangenfilets und frischem Koriander Gazpacho mit Wassermelone und Basilikum Avocado-Tatar mit Limette und rosa Pfeffer Sizilianischer Fenchelsalat mit Oliven, Kapern und Mandeln Fisch & leichte Küche Thunfisch-Carpaccio mit Zitrusöl Garnelen mit Orangen-Ingwer-Marinade Spaghetti alle Vongole Serviertemperatur Ideal bei 10–12 °C, damit sich die fruchtigen und floralen Nuancen optimal entfalten. Fazit: Der DIANTHÀ Rosato Terre Siciliane IGT ist ein moderner, mediterraner Roséwein mit intensiver Frucht, floraler Eleganz und feiner Frische. Ein idealer Sommerwein, Aperitif-Rosé und vielseitiger Essensbegleiter für vegetarische, vegane und leichte Fischgerichte. Zusatzinformationen: Abfüller: Cantine Pellegrino & C. Spa, Via Del Fante, 39 – 91025 Marsala (TP) Erzeugnis aus: Italien Region: Sizilien Weinart: Rosewein halbtrocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Nero D´Avola, Malvasia Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Weintrauben, konzentrierter Traubenmost, Säureregulatoren: Weinsäure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfit, L-Ascorbinsäure, Dimethyldicarbonat, Stabilisatoren: Hefe-Mannoproteine Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 301 kJ Energie in kcal 72 kcal Kohlenhydrate 8,0 g Davon Zucker 0,8 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz