Puiatti Ribolla Gialla

Eine echte Besonderheit aus dem Friaul. Die vollreifen Trauben der alten autochthonen Rebsorte werden mit größter Sorgfalt selektiert und gelesen. Ein Wein mit einem präsenten Duft von grünem Apfel und Stachelbeere gefolgt von würzigen Noten und einem Hauch Salbei. Sehr klar, frisch und mineralisch am Gaumen. Der Wein reift für einige Monate auf der Feinhefe. Die weiße autochthone Rebsorte Ribolla Gialla wird nachweislich seit dem 13. Jahrhundert im Friaul angebaut. Nach und nach gingen aber viele Rebgärten mit den alten, regionalen Rebsorten verloren, weil man auf internationale Rebsorten wie Merlot und Chardonnay setzte. Doch seit Mitte der 1990er Jahre feiern die alten angestammten Rebsorten wie Ribolla ihr Comeback. Puiatti ist an dieser Entwicklung maßgeblich beteiligt. Das Weingut setzt in seinen Weingärten vermehrt auf alte Rebsorten, naturnahen Anbau und Nachhaltigkeit.