Lusirà  - Syrah Sicilia D.O.C. - Baglio del Cristo di Campobello

Die Familie Bonetta auf dem alten Bauernhof Baglio del Cristo baut erst seit 20 Jahren Wein an und hat es geschafft, sich als wichtiges und innovatives Weingut auf Sizilien zu präsentieren, das sowohl die einheimischen als auch die internationalen Trauben hervorhebt und sich gut an die Kalksteinböden anpasst. Die heissen Sommertemperaturen werden durch die kühlere Meeresbrise gemildert. Die Familie bewirtschaftet derzeit 30 Hektar Weinberge und verfolgt die Philosophie, jeden Weinberg individuell zu vinifizieren, um ein einzigartiges und wertvolles Gebiet zu schaffen, bei dem die Qualität in allen Phasen der Weinproduktion im Vordergrund steht.Die Syrah-Reben für den Lusirà -Rotwein sind 18 Jahre alt und wachsen in Weinbergen mit überwiegend kalkhaltigem Boden in hügeligem Gelände auf einer Höhe von 230-270 m. in Campobello di Licata unweit des Mittelmeers an der Südküste Siziliens. Die Trauben wurden manuell in kleinen Kisten geerntet. Nach einer weiteren Selektion wurden die Trauben entstielt und leicht zerkleinert. Die Traubenmischung wurde zur Mazeration und Fermentation etwa 18 Tage unter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks überführt, wo der Most regelmässig umgepumpt wurde, um eine optimale Extraktion der Substanzen in den Schalen zu erreichen. Der Wein reifte vierzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche und mindestens zwölf Monate in der Flasche.Haltbarkeit 10-15 Jahre.