Phaia 'Die Drecksau' Rotwein trocken Magnum 1 5L

Dunkelrot mit violetten Reflexen – so erstrahlt die Phaia Cuvée im Glas. Die Nase erinnert an den Duft von Kirschen Brombeeren Pflaumen und Schattenmorellen die ergänzt werden von einem Hauch Vanille Holz Pfeffer Karamell und etwas Minze . Im Ganzen wirkt der Wein sehr angenehm stoffich und ausgewogen geprägt durch gut eingebundene Tannine und eine frische Mineralität. Macher Ernie Loosen über seine 'Wildsau': Dem ein oder anderen Weinfan waren unsere Spätburgunder zu elegant und kultiviert. Sie wünschten sich von uns etwas Rotes mit mehr Stoff und Wums – eine tiefe dunkle Wildsau. So entstand die Idee zur „Phaia“ – einer herrlich kraftvollen Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon Cabernet Dorsa Merlot und Dunkelfelder . Die Reben zu diesem Rotwein stehen auf Böden mit einem hohen mineralischen Anteil den sie auch an die reifen Trauben übertragen – was sich natürlich im Geschmack des Rotweins äußert. Nach der Traubenlese und der Vinifikation reift der Wein mindestens neun Monate lang in Eichenfässern von denen zwei Drittel neu und ein Drittel gebraucht sind. Ähnlich wie bei der Entwicklung der Ausstattung in Form von Flasche und Etikett waren wir auch bei der Namensgebung auf der Suche nach etwas sehr Prägnantem Außergewöhnlichem. Die Flasche erinnert an uralte Bordeauxs aber auch Portweine; das Etikett wurde entworfen von zwei jungen wilden Grafikern aus den USA. Bei dem Namen bedienten wir uns schließlich der griechischen Mythologie: „Der Sage nach terrorisierte die Wildsau Phaia die Gegend rund um das Dorf Krommyon nahe Korinth woraufhin der Held Theseus ausgeschickt wurde – und sie tötete.“