Giambattista Vallì Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. - Feudi del Pisciotto

Dieser Wein stammt aus einem alten Weinanbaugebiet und das Weingut Feudi del Pisciotto stammt aus dem 18. Jahrhundert und war einst eines der grössten in Sizilien.Die Frappato und Nero d'Avola Reben für diesen Rotwein wachsen in Feudi del Pisciotto ‘s sand- und steinreichen Weinbergen in Niscemi bei Caltagirone im Südosten Siziliens in einer Höhe von 100 m nur 5 km entfernt. aus dem Meer. Die Weinberge profitieren daher von zwei klimatischen Moderatoren - ihrer Höhe, wo sie die Meeresbrisen nutzen können, und dem bedeutenden Temperaturkompensator, der das Meer selbst darstellt.Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von sorgfältiger Sortierung und Entstielung der Trauben. Die Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die Reifung in Barriques aus französischer Eiche - 50% neue und 50% zweite Verwendung - für 10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für 12 Monate.Langlebigkeit 5-10 Jahre.