Santa Cecilia Noto D.O.C - Planeta

Die Nero d'Avola Reben für den Santa Cecilia Rotwein wachsen in Planeta's Buonivini Weingut bei Siracusa im Südosten Siziliens auf einer Höhe von nur 35-40 m. in sehr kalkhaltigem Boden.Die Trauben wurden von Hand geerntet, sortiert und entstielt, gefolgt von einer 21-tägigen Gärung auf den Schalen Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahl Tanks wurde der Wein 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche und einige Monate in der Flasche gereift.Farbe: Brillant Lila Rot und klar.Aroma: Johannisbrot, Bergamotte und Orangenschale.Geschmack: Die kompakten reifen Früchte und Balsamico-Noten am Gaumen lösen sich süss und kräftig auf und begleiten Tannine von dichter Textur.Langlebigkeit 5-10 Jahre.