Chianti Classico Riserva Cellole DOCG

Die Chianti Classico Riserva Cellole aus dem Hause San Fabiano Calcinaia wird zu 100 % aus Sangiovese produziert. Der Wein reift für 21 Monate in zum Teil neuen und zum Teil in mehrfach belegten Barriques, er verbleibt danach noch für 3-6 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem Rubinrot, mit leicht orangenen Reflexen. In der Nase wie auch am Gaumen ist der Wein sehr sortentypisch, er zeigt kräftige Aromen von roten Früchten, die in der Nase von leicht floralen und würzigen Noten untermalt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein von guter Struktur, ausgeglichen, harmonisch, elegant und tanninhaltig. Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten, Pasta, gegrilltem Fleisch und nicht zu lang gelagertem Käse passt.