Anima Negra / ÀN Son Negre, Vino Tinto 2010, 0,75-l-Flasche

Bodegas Ànima Negra Vi de la Terra Mallorca Ànima Negra Vinya Son Negre, 2010, Etiqueta Miquel Barceló, 0,75-l-Flasche Jahrgang: 2010 Rarität Alkoholgehalt: 14 % vol. Rebsorten: 95% Callet, 5% Manto-Negro und Fogoneu Barriqueausbau: 18 Monate in neuer französischer feinkörniger Eiche, mit mittlerer bis leichter Röstung Nase: Ausgeprägtes Toastaroma, dazu Klänge von Veilchen, Tabak, schwarzen Kirschen und schwarzen Himbeeren Farbe: Dunkles Rubinrot bis Purpur Gaumen: Sehr köstlich, mit intensiver Farbe und langem Abgang, dazu verbirgt er ausreichend Tannine, um sein Potenzial in der Flasche in 8 bis 10 Jahren zu entwickeln. Er wird seine besten Eigenschaften um das Jahr 2018 preisgeben und kann dann bis ins Jahr 2030 getrunken werden. Bemerkung zum Wein: Beschnitt: Traditionelle Buscherziehung Niederschlag: 350-450mm Herkunft: Stammt aus drei kleinen Weinbergen aus dem Gebiet Son Negre mit extremen Bodenverhältnissen und hoher Dichte an Obstbaumpflanzungen zwischen den Weinstöcken. Die Böden sind karg mit extremen Mineralverhältnissen und wenig Wasserrückhaltevermögen. Es gibt starke Meereswinde und die Produktion liegt bei geringsten Mengen von einem halben Kilo pro Weinstock. Herstellung: Weinernte in kleinen Lesekisten à 10 kg. Handlese der Trauben und Gärung unter kontrollierter Temperatur bei 28°C in Holzfässern mit 3000 Liter Fassung. Mazeration: Durchschnittlich 25 Tage. Allergenhinweis: enthält Sulfite Inverkehrbringer: Ànima Negra, 3a Volta 18. AP 130, 07200 Felanitx, Mallorca, España >