Rosaveryday

Fantastischer, filigraner Rosé aus der autochtonen Rebsorte Raboso vinifiziert. Mit 12 Vol eher alkoholarm.,Die Trauben werden sofort nach der Ernte in den Keller gebracht und abgebeert. Im Anschluß wird sanft gepresst, und der Most mazeriert eine kurze Zeit auf den Schalen, um dem Wein seine zart-rosa Farbe zu verleihen. Ausgewählte Hefen werden dem Most zugesetzt und startet die Gärung, die bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16° und 18° für etwa 10 Tage stattfindet. Der fertige Wein ruht in Stahltanks, wo er 56 Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.