Hentley Farm Clos Otto Shiraz

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren. Im Hügelland des australischen Barossa Valley gelegen, ist Hentley Farm ein Boutique-Weingut, das 1997 gegründet wurde. Das familiengeführte Unternehmen produziert eine breite Palette von Weinen sowohl aus lokalen Rebsorten wie Shiraz, Grenache und Cabernet Sauvignon als auch aus internationalen Sorten wie Zinfandel und Viognier, mit einem Schwerpunkt auf Weinen aus Einzellagen. Clos Otto Shiraz ist der ikonischste und repräsentativste Wein von Hentley Farm. Die Trauben aus alten Shiraz-Klonen stammen aus dem G-Block, der auf flachen, roten Lehmböden bepflanzt ist. Die Weinberge mit sehr niedrigen Erträgen profitieren von einer östlichen Ausrichtung, die eine langsame und gleichmäßige Reifung gewährleistet. Nach der Handlese und Gärung reift der Wein 22 Monate in französischen Eichenfässern (55 % neu). Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit einem Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten. Im Glas zeigt er eine tiefe, dunkle rote Farbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und reichhaltig, mit Noten von Pflaume und Brombeere, würzigen und rauchigen Nuancen, Anklängen von Lakritz und einem mineralischen Unterton. Am Gaumen ist er kraftvoll und vollmundig, dicht und ausgewogen. Er ist komplex und konzentriert, mit frischer Säure, weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Genießen Sie ihn zu Pulled Pork.