Riesling Brandluft - Domaine Boeckel

Dieser zu 100 % aus der Rebsorte Riesling gekelterte, trockene und mineralische Wein ist der raffinierte Ausdruck der A.O.C. Alsace und stammt aus der renommierten Lage Brandluft in Mittelbergheim, wo sich der Boden aus Sand und kieselhaltigen Kieselsteinen auf kalkhaltigem Mergel zusammensetzt. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine aromatische Reinheit und eine charakteristische Mineralität, die typisch für die großen Rieslinge des Elsass ist. Die Handlese garantiert eine strenge Auswahl der Trauben. Die pneumatische Pressung der ganzen Trauben, gefolgt von einer statischen Vorklärung mit Trubfiltration, bewahrt die Eleganz der Frucht und die Frische. Langsame Gärung und kontinuierliche Temperaturkontrolle ermöglicht eine gleichmäßige Aromenentwicklung, während der Ausbau in Fässern aus hundertjähriger Eiche dem Wein eine subtile Holznote verleiht, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Am Gaumen entfaltet dieser Riesling eine klare Mineralität, eine erfrischende Säure und eine elegante Struktur. Seine klare, brillante Robe spiegelt die Reinheit des Weins wider, und ihre Länge bietet eine schöne Balance zwischen Frische, Spannung und Zartheit. Sie sollte bei 8 bis 10 °C serviert werden und eignet sich für eine Lagerung von 10 Jahren, wobei sie nach und nach ihre ganze Komplexität entfaltet. Sie passt meisterhaft zu Meeresfrüchten, Fisch und Krustentieren sowie zu weißem Fleisch und dem traditionellen elsässischen Sauerkraut.