Côtes du Rhône Villages les Cassagnes von la Nerthe - Rotwein

„ein altmodischer Jahrgang“ Bekannterweise wurde der Jahrgang 2021 auch an der Rhône vom Frost beeinträchtigt. Die Weinberge der Cassagnes blieben aufgrund der Nähe zur Rhône verschont. Bereits Anfang August können perfekt ausgereifte Trauben – besser als in den Vorjahren – gelesen werden. Nach Parzellen getrennt werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Durch lange 3 bis 4-wöchige Maischegärung und täglich mehrmaligem Umpumpen werden dunkelrote Farbe und kräftige Tannine erzielt. Die drei Hauptrebsorten: 50% Grenache Noir, 40% Syrah und 8% Mourvèdre durchlaufen eine weitere Fermentation. Nach der Assemblage reift der Wein ein weiteres Jahr auf der Feinhefe – entweder im Edelstahltank oder im Betontank. Dunkle granatrote Farbe mit lila Reflexen im Glas. In der Nase intensive Aromen kleiner roter Beerenfrüchte (Himbeere, schwarze Johannisbeere). Im Mund dominieren reife Kirschen sowie Gewürze (Pfeffer, Lorbeer). Seidige, feine Tannine (keine Holzausbau). Insgesamt sehr ausgewogen, fruchtig mit schöner Säure. Ausgesprochen elegant! Côtes du Rhône Villages » les Cassagnes - trocken « La Nerthe passt zu allen Fleischgerichten – auch vom Grill und kräftigem Käse.