Trentodoc R Riserva Brut

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay, Pinot Bianco ( Pinot Blanc ), Pinot Nero ( Pinot Noir ) R Riserva Brut Trento DOC – Alpine Eleganz in feinster Perlage Herkunft & Terroir – Frische aus den Bergen In den kühlen Höhenlagen des Trentino, rund um Mezzolombardo, entfaltet sich die feine Kunst des Trentodoc. Die Weinberge liegen in luftigen Tälern und auf sanften Hügeln mit idealer Ausrichtung, wo alpine Frische und mediterrane Einflüsse in perfektem Gleichgewicht stehen. Die Reben – erzogen im Guyot- und Pergolasystem – wurzeln in trockenen, mittelschweren Böden, die von Ton sowie kalk- und gipshaltigen Strukturen geprägt sind. Dieses Terroir schenkt dem Wein Mineralität, Spannung und elegante Frische. Rebsorten & Stilistik Der R Riserva Brut Trento DOC ist eine harmonische Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero, ergänzt durch feine Nuancen von Pinot Bianco. Während der Pinot Nero dem Schaumwein Struktur und Tiefe verleiht, bringt Chardonnay florale Leichtigkeit und fruchtige Eleganz ins Spiel – ein Zusammenspiel, das in dieser Riserva seine vollendete Balance findet. Ausbau & Vinifikation Die Trauben werden von Hand gelesen, meist zwischen Ende August und Anfang September, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vinifikation als Weißwein, wobei die Moste sowohl in Edelstahltanks als auch teilweise in kleinen Holzfässern vergoren werden – ein subtiler Schritt, der Komplexität und feine Würze erzeugt. Im Frühjahr beginnt die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico. Der Wein reift anschließend über 80 Monate auf der Hefe – eine außergewöhnlich lange Zeit, die ihm Tiefe, Cremigkeit und eine seidige Perlage verleiht. Nach dem Remuage und der Degorgierung wird der Cava mit der Dosage verfeinert und reift nochmals kurz in der Flasche, bevor er seine volle Ausdruckskraft entfaltet. Farbe, Duft & Geschmack Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, lebendig und elegant. Nase: Fragrant und komplex mit feinen Röstnoten, Anklängen von Trockenfrüchten und exotischer Frucht. Gaumen: Frisch, weich und harmonisch, mit feiner, cremiger Perlage und einem zarten Mandelton im Abgang. Ein Schaumwein, der Frische und Reife, Leichtigkeit und Tiefe meisterhaft verbindet. Landestypische Speiseempfehlungen – Genuss aus dem Trentino Der R Riserva Brut Trento DOC ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und brilliert besonders in der norditalienischen Küche: Antipasti: Speck aus den Alpen, gereifte Salumi, Crostini mit Pilzen oder Käse. Meeresfrüchte: Garnelen, Hummer, Jakobsmuscheln – besonders in leichter Zubereitung. Hauptgänge: Cremige Risotti, feine Pastagerichte, helles Fleisch. Käse: Gereifte Hartkäse und würzige alpine Spezialitäten. Dank seiner Struktur und Eleganz ist er ein idealer Begleiter für ein ganzes Menü – vom Aperitif bis zum Hauptgang. Servierempfehlung & Stil Trinktemperatur: 6–8 °C Genuss: Sofort zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Reife und Rundheit Besonderheiten Metodo Classico mit über 80 Monaten Hefereifung Kombination aus Edelstahl- und Holzvergärung für Komplexität Alpine Frische trifft auf cremige Eleganz Hochwertige Trentodoc Riserva mit feiner Perlage Zusatzinformationen: Abfüller: Cantina Rotaliana di Mezzolombardo S.c.a, Via Trento 65/b, 38017 Mezzolombardo (TN) Erzeugnis aus: Italien Region: Trentino Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay, Pinot Bianco ( Pinot Blanc ), Pinot Nero ( Pinot Noir ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 327 kJ Energie in kcal 78 kcal Kohlenhydrate 2,2 g Davon Zucker 1,2 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäur