Teroldego Rotaliano DOC

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Teroldego Teroldego Rotaliano DOC – Die lebendige Seele des Trentino Herkunft & Terroir – Campo Rotaliano Im fruchtbaren Herzen des Trentino, eingebettet zwischen den Alpenausläufern, liegt das legendäre Campo Rotaliano – eine Ebene, die wie geschaffen scheint für die autochthone Rebsorte Teroldego. Hier, rund um Mezzolombardo, wachsen die Reben in der traditionellen doppelten Pergola, getragen von einem einzigartigen Boden: durchlässig, reich an Kies, Sand und mineralischem Gestein. Dieses Terroir schenkt dem Wein seine unverwechselbare Identität – frisch, klar und voller alpiner Energie. Ausbau & Vinifikation Die Trauben werden streng von Hand gelesen, sobald sie ihre optimale Reife erreicht haben – meist ab Anfang September. Nach der schonenden Verarbeitung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wo auch der Ausbau stattfindet. Diese Methode bewahrt die reine Frucht, Frische und Sortentypizität des Teroldego. Anschließend reift der Wein bis zu sechs Monate in der Flasche, um Harmonie und Ausdruck zu verfeinern. Dieser Rotwein ist bewusst darauf ausgelegt, jung getrunken zu werden, um seine lebendige, fruchtbetonte Persönlichkeit voll zu genießen. Farbe, Duft & Geschmack Farbe: Intensives Rubinrot mit leuchtenden violetten Reflexen – wie ein funkelndes Juwel im Glas. Nase: Ausdrucksstark mit Aromen von Veilchen und reifen roten Früchten. Gaumen: Frisch, trocken und lebendig, mit klarer Fruchtstruktur und einem charakteristischen, leicht bitteren Finale, das ihm Tiefe und Authentizität verleiht. Ein Wein, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – seine Stärke liegt in seiner Trinkfreude, Klarheit und ehrlichen Herkunft. Landestypische Speiseempfehlungen – Alpine Küche trifft Genuss Der Teroldego Rotaliano DOC ist ein idealer Begleiter für die herzhafte Küche des Trentino: Klassisch: Risotto mit Wurst (Risotto alla luganega), Polenta mit Pilzen. Fleischgerichte: Gebratenes rotes Fleisch, Rindersteak, geschmortes Kalb. Regionale Spezialitäten: Speck aus dem Alpenraum, Knödelgerichte, Wildragout. Vegetarisch: Pilzgerichte, Ofengemüse, würzige Käsegerichte. Seine Frische und leichte Bitterkeit harmonieren besonders gut mit erdigen, herzhaften und leicht fettigen Speisen. Servierempfehlung & Stil Trinktemperatur: 16–18 °C Genussphase: Früh zu trinken, um Frucht und Lebendigkeit voll auszukosten Besonderheiten Autochthone Rebsorte Teroldego – authentischer Ausdruck des Trentino Ausbau im Edelstahltank für maximale Frische und Frucht Traditionelle Pergola-Erziehung im Campo Rotaliano Hohe Trinkfreude und vielseitige Speisenbegleitung Zusatzinformationen: Abfüller: Cantina Rotaliana di Mezzolombardo S.c.a, Via Trento 65/b, 38017 Mezzolombardo (TN) Erzeugnis aus: Italien Region: Trentino Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Teroldego Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Traube, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Kaliummetabisulfit Unter Schutzatmosphäre abgefüllt Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 306 kJ Energie in kcal 73 kcal Kohlenhydrate 1,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz