Bodega Son Antem Son Antem Malva - - Balearen, Spanien

Der Son Antem Malva ist eine trockene Cuvée aus 82 % Malvasia aromatica und 18 % Giró Ros, mit einer streng limitierten Produktion von nur 1150 Flaschen. Die Rebsorte Malvasia zeigt hier ihre aromatische, jedoch nicht überbordende Stilistik und verbindet Duftigkeit mit präziser Säure. Im Jahrgang 2024 wurde der Wein trocken ausgebaut und durch die Assemblage beider Rebsorten in seiner Länge und Struktur optimiert. Die markante Säure verleiht ihm Frische und großes Reifepotenzial. Helles Goldgelb im Glas. In der Nase florale Noten, Zitruszeste, reifer Pfirsich und ein Hauch exotischer Früchte, unterlegt von feiner Würze. Am Gaumen lebendig und präzise, mit markanter, klarer Säure, salziger Mineralität und langem, eleganten Nachhall. Passt zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch, asiatischer Küche mit feiner Schärfe, Ziegenkäse oder Gerichten mit Zitrus- und Kräuternoten. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.