Negretti Barbera d'Alba Superiore

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Negretti ist ein familiengeführtes Weingut im Piemont, in der Provinz Cuneo, das seit Anfang des 20. Jahrhunderts besteht und heute den Brüdern Ezio und Massimo gehört. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 13 Hektar und liegen verstreut auf den Hügeln von La Morra, Roddi und Monforte d'Alba. Die Barbera-Trauben stammen aus dem Weinberg Bettolotti, der 1990 in der Gemeinde La Morra auf einer Höhe zwischen 230 und 270 Metern über dem Meeresspiegel angelegt wurde. Hier wurzeln die Reben in braunem, mergelhaltigem Boden und genießen eine Ostlage. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahlfässern reift der fertige Wein ein Jahr lang in einer Mischung aus französischen und deutschen Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Das Ergebnis ist ein üppiger Wein mit einer leuchtenden rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist intensiv und breit gefächert, mit Noten von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, die sich mit Anklängen von Gewürzen, Holz und Kaffee abwechseln. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, warm und rund, mit gut integrierter Fruchtigkeit und reifen Tanninen. Er hat eine ausgeprägte Säure und einen langen, anhaltenden Abgang, der an Röstnoten erinnert. Es ist ein sehr speisenfreundlicher Wein: Probieren Sie ihn zu Boeuf Bourguignon, Pappardelle mit Hasensauce und gereiftem Käse.