Vermentino Elba Solis - Mola

Vermentino Elba Solis - Molatrocken aus Italien Toskana (IT) Elba DOC (IT)Der Vermentino Elba Solis aus der Weinbau-Region die Toskana offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Der Nase präsentiert dieser Mola Weißwein allerlei Zitronen und Pfirsiche. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Minze/Melisse und Zitronenschale hinzu. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige und knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone und Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Vermentino Elba Solis von Mola Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Vermentino gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Vermentino Elba Solis für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Vermentino Elba Solis von Mola Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spargelsalat mit Quinoa oder Omelett mit Lachs und Fenchel.