Escherndorfer Lump Spätburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

Escherndorfer Lump Spätburgunder trocken - Weingut Zur Schwanetrocken aus Deutschland Franken (DE) Volkach (DE)Escherndorfer LumpDer im Barrique ausgebaute Escherndorfer Lump Spätburgunder aus der Weinbauregion Franken zeigt sich im Glas in strahlendem Hellrot. Durch das Schwenken im Weinglas erhält dieser Rotwein etwas Luft, und man kann eine perfekte Balance wahrnehmen, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig präsentiert. Die erste Nase des Escherndorfer Lump Spätburgunder offenbart Aromen von Rosen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Barrique-Ausbaus, wie Gewürznelken. Dieser Rotwein vom Weingut Zur Schwane ist ideal für diejenigen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein wünschen. Der Escherndorfer Lump Spätburgunder bewegt sich in dieser Richtung, da er mit lediglich 0,1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein ausgeglichen und facettenreich. Dank der harmonischen Fruchtsäure entfaltet der Escherndorfer Lump Spätburgunder ein samtiges Gefühl am Gaumen, ohne dabei an Frische einzubüßen. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Volkach, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird außerdem von mineralischen Nuancen der kalksteindominierten Böden begleitet. Vinifikation des Escherndorfer Lump Spätburgunder vom Weingut Zur Schwane Bei diesem Rotwein liegt der Fokus klar auf einer bestimmten Rebsorte, dem Spätburgunder. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein vom Weingut Zur Schwane wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. In Franken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalksteinhaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Dann erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der elegante Escherndorfer Lump Spätburgunder noch einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Escherndorfer Lump Spätburgunder vom Weingut Zur Schwane Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.