Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Mare

Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Maretrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet präsentiert sich als erstklassiger Weißwein im geschwenkten Glas und zeigt eine herrlich strahlende, hellgelbe Farbe. In einem Weißweinglas entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt betörende Aromen von Birne, Apfel, Nashi-Birne und Quitte, ergänzt durch Noten von sonnengewärmt wirkendem Gestein und Waldboden. Dieser französische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmack. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten kann, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser schmelzige Weißwein ausgeglichen und vielschichtig. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Languedoc begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der sand- und lehmgeprägten Böden begleitet. Vinifikation des Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet Die Basis für den ausgewogenen Picpoul de Pinet aus dem Languedoc bilden Trauben der Sorte Melon de Bourgogne. Diese Trauben gedeihen in der Nähe eines Flusses im Languedoc. Die Reben durchdringen hier die Böden aus Lehm und Sand mit ihren Wurzeln tief. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine ausgeprägte aromatische Tiefe. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Ende der Gärung kann der Picpoul de Pinet für einige Monate auf der Feinhefe harmonieren. Speiseempfehlung zum Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C, z. B. zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.