Koonunga Hill Chardonnay - Penfolds

Koonunga Hill Chardonnay - Penfoldstrocken aus Australien South Australia (AU) Im Glas präsentiert der Koonunga Hill Chardonnay aus der Feder von Penfolds eine brillant schimmernde goldgelbe Farbe. Die erste Nase des Koonunga Hill Chardonnay präsentiert Noten von Weinbergspfirsich, Physalis und Ananas. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie schwarzer Tee, Bitterschokolade und getoastetes Barrique hinzu. Der Penfolds Koonunga Hill Chardonnay begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser cremige und dichte Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Weinbergspfirsich und Papaya. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Braunerde und Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Koonunga Hill Chardonnay von Penfolds Dieser elegante Weißwein aus Australien wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Braunerde. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer an. Speiseempfehlung für den Koonunga Hill Chardonnay von Penfolds Erleben Sie diesen Weißwein aus Australien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.