Château Cantemerle

Ein weicher und fruchtiger Rotwein aus dem Haut-Médoc Das Weingut Mit seinen bis ins Jahr 1147 zurückreichenden Ursprüngen gehört das Château Cantemerle zu den sehr alten Gütern am Haut-Médoc. Das von der Familie Cordier verwaltete Château Cantemerle wird Weinliebhaber durch den Stil seiner Weine verführen, die dank einer subtilen Aromenpalette und einem feinen Tanningerüst Harmonie und Eleganz vermitteln. Der Weinberg Der Château Cantemerle 2014 ist ein Wein aus dem Haut-Médoc und stammt von einem 92 Hektar großen Weinberg. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Rebstöcke stehen auf einem Terroir aus Kies und Silizium aus dem Quartär. Weinbereitung und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und vollständig abgebeert. Die Gärung erfolgt über 6 bis 8 Tage bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 °C. Die Maischegärung dauert 28 bis 30 Tage. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche (davon 40 % neu). Assemblage Cabernet Sauvignon (47%), Merlot (38%), Cabernet Fran