M. Chapoutier : L'Ermite

Charakteristika und Verkostungstipps zum L'Ermite 2024 von M. Chapoutier Verkostung Farbe Die Farbe zeigt sich in einem äusserst dunklen, opaken Purpurton, der ins nahezu absolute Schwarz übergeht und eine aussergewöhnliche Konzentration widerspiegelt. Nase Das vielschichtige Bouquet entfaltet iintensive Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, eng verwoben mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer. Subtile mineralische Anklänge, die an Schiesspulver und Tusche erinnern, verbinden sich mit feinen Nuancen von Lakritz und trockenen Garrigue-Kräutern. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer reichen, vollen und aussergewöhnlich konzentrierten Textur. Die Tanninstruktur ist zugleich kraftvoll und seidig und wird perfekt von einer lebendigen Säure ausbalanciert, die grosse Frische verleiht. Eine tiefe Mineralität zieht sich bis in einen bemerkenswert langen Abgang, der über lange Sekunden mit Noten von schwarzen Früchten, Kreide und weissem Pfeff