St. Laurent Pure

Die nach Süden ausgerichtete Lage Kaiserberg hat durch ihr kühles Mikroklima eine der längsten Vegetationsperioden. Durch den Seewinkelschotter im Unterboden entstehen Weine mit mineralischen Charakter und subtilem Sortenausdruck. Vinifiziert ausschließlich in traditionellen offenen Gärbottichen mit mehrmals täglich schonenden Unterstossen des Maischekuchens per Hand, 100% biologischer Säureabbau, weitere Reifung für 14 Monate im großen Holzfass.