Adega do Vulcão Ameixâmbar Branco

„Ameixambar“ ist eine Wortschöpfung, die „Bernsteinpflaume“ bedeutet und auf die Farbe des vollreifen Leseguts sowie dessen ausgeprägte Steinobstnoten verweist. Die „Einstiegscuvée der Adega do Vulcão – ein Einstieg auf hohem Niveau – setzt sich im Jahrgang 2023 aus drei Rebsorten zusammen: Arinto dos Açores, Verdelho und Terrantez do Pico – allesamt alte, autochthone Sorten der Azoren. Zum Teil gedeihen sie auf den Vulkanascheböden, die der Vulcão dos Capelinhos auf der Insel Faial bei seinem letzten legendären Ausbruch zwischen 1957 und 1958 geschaffen hat, zum Teil auf den Basaltböden der benachbarten Insel Pico. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben schonend gepresst. Spontangärung und zwölfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe in Zementtanks. Anschließend reifte der Wein für weitere vier Monate in ungetoasteten Eichenfässern. Im Bukett finden sich reife Anklänge von Renekloden und weißfleischigem Pfirsich, untermalt von kräutrigen, steinig-rauchigen und jodigen Noten und einer feinen Holzwürze. Am Gaumen frisch und straight, mit dichter Struktur und gutem Körper. Die präsente, aber nicht vordergründige Säure sorgt für Spannung und geleitet den Wein in ein langes, leicht salziges und rauchig-mineralisches Finish. Fein und elegant – mit einer unverwechselbaren „atlantischen“ Würze und Kraft. Yook & Neser vom vinocentral-Team, August 2025