El Paraguas Ovo da Cabuxa

Erinnern Sie sich an die ikonische Szene aus Bailando bajo la lluvia , in der Gene Kelly glücklich und trotzig im Regen tanzt? In Galicien wird dieses Bild zwischen jahrhundertealten Weinbergen lebendig, obwohl die Protagonisten statt Lackschuhen und Requisitenschirmen Gummistiefel tragen und den Blick auf das Terroir richten. Wenn jemand wirklich im Regen tanzen kann, dann ist es Felicísimo Pereira Freijido. Als vierte Generation der Freijido-Dynastie, Önologe, Berater von Weingütern und bis vor Kurzem Präsident des Kontrollrats der Ursprungsbezeichnung, hat Felicísimo sein Leben dem Ribeiro gewidmet, um seine Weinberge zu schützen, egal ob es regnet, stürmt oder die Sonne scheint. Mit dieser Philosophie entstand Bodegas El Paraguas in Cenlle, im Avia-Tal (Ourense). Gemeinsam mit seinem Freund und Önologen Marcial Pita entschied sich Felicísimo, Leidenschaft, Wissen und Schweiß zu investieren, um den Glanz des Landes, das seine Reben umgibt, wiederherzustellen. Wie sein Urgroßvater Jesús Freijido, der zu seiner Zeit seine Weine den bedeutendsten Persönlichkeiten anbot, verbindet El Paraguas heute Familientradition mit technologischer Innovation. Eine ihrer besonders bemerkenswerten Kreationen ist der Ovo da Cabuxa, ein Wein, der scheinbar aus dem galicischen Regen geboren wurde. Hundertjährige Reben, gepflanzt auf granitischen Böden von Sábrego, von Hand bearbeitet und in einem 600-Liter-Beton-Ei auf der Hefe für 5 Monate gereift, 100% Treixadura und mit absolutem Respekt für nachhaltigen Weinbau, selbst in einem Klima, in dem Mehltau, Echter Mehltau und Botrytis ständige Feinde sind.  So präsentieren uns Felicísimo und Marcial unter Bedingungen, die jeden entmutigen könnten, den Ovo da Cabuxa, einen Wein, der daran erinnert, dass man mit Freude, Anstrengung und Kreativität im Ribeiro einen Wein herstellen kann, der wie ein Juwel strahlt... selbst wenn der Regen keine Pause macht.