Askos Susumaniello Salento IGT

Der Askos Susumaniello Salento IGT ist ein Rotwein aus der Linie Askos des Weingutes Li Veli , welche ausschließlich der vom Aussterben bedrohten autochthonen Rebsorten Apuliens gewidmet ist. Die Weine werden ausschließlich aus Trauben hergestellt, die aus Gebieten mit einer besonderen geschichtlichen Bedeutung stammen und in denen die Rebe nach den Regeln der antiken Erinnerung gezüchtet werden. Das Symbol ist ein askos, eine griechische Karaffe aus dem 1. Jahrhundert vor Christus. Susumaniello ist eine Rebsort aus Apulien, die zu unrecht oft im Schatten des berühmten Primitivo steht. Die Reben des Askos Susumaniello sind über 20 Jahre alt und wachsen auf sandigen, lehmigen Böden mit Spuren von Kalk. Diese Region zeichnet sich durch heiße trockene Sommer, milde Winter und kühle Brisen vom Meer, welche die Hitze des Tages vertreiben, aus. Dieser Askos Susumnaniello wird Ende September gelesen, bei knapp 28°C vergoren, um die Tannine besser zu extrahieren und reift danach für mehrere Monate in großen Holzfässern und französischen Barriques. Er zeigt sich dunkel rubinrot mit Noten roter und schwarzer Früchte und würzigen Anklängen von Lakritzen, bitterem Kakao und Eukalyptus. Im Mund ist er voll, aber nicht schwer, sättigend, aber von angenehm trinkig mit cremig-kräftiger Textur.