Quintessence - Château Pesquié

Vollmundig, weich und cremig, gefolgt von einem langen samtigen Abgang, eine Köstlichkeit! Dunkelbeeriges Bouquet, Kräuternoten, Anklänge von Oliven, am Gaumen kräftig, aber nicht opulent, reife Tannine, gute Säure, komplex, ausgewogen, gute Länge.   Peter Keller
NZZ Das Weingut erzeugt die Cuvee Quintessence seit 1990 und hat diesen Namen ausgewählt, um die Außergewöhnlichkeit und die Konzentration dieser Cuvée hervorzuheben. Diese kraftvolle und komplexe Bio-Cuvée bietet ein herrliches Gleichgewicht und eine schöne Frische: Sie ist das Ergebnis einer rigorosen Parzellenauswahl. Der Weinlese folgt eine drei- bis vierwöchigen Maischegärung und anschließend erfolgt ein 12- bis 15-monatiger Ausbau in Barriques, davon 40 % in neuem Holz und 60 % in zwei- oder dreijährigem Holz. Bester Genuss aus Ventoux: Preislich fair, qualitativ gut!