Ktima Gerovassiliou Evangelo

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Gekühlt servieren. Bevor Vangelis Gerovassiliou 1981 auf das Weingut seiner Familie zurückkehrte, studierte er Weinbau und arbeitete in einigen der renommiertesten Weingüter Griechenlands. Er machte es sich zur Aufgabe, das Weingut zu renovieren und neu zu bepflanzen. Auf den 48 Hektar Land pflanzte er eine Mischung aus autochthonen griechischen und internationalen Rebsorten an. Heute ist das Weingut hauptsächlich für seine exzellenten Weißweine aus den Rebsorten Assyrtiko, Malagousia und Chardonnay bekannt. Aber auch Rotweine wie dieser kräftige Syrah werden hier gekeltert. Dem Syrah wird vor der Gärung eine kleine Menge Viognier zugesetzt, wie es im Rhônetal Tradition ist. Dies trägt dazu bei, dem Syrah eine zusätzliche aromatische Qualität zu verleihen und das intensive Profil der Syrah-Traube zu mildern. Die Gärung erfolgt in 40-Hektoliter-Burgunderfässern, gefolgt von einer langen Reifezeit. Er besticht durch seine tiefdunkle, rubinrote Farbe und kräftige Noten von dunklen Pflaumen, zerdrückten Waldbeeren, Bitterschokolade und poliertem Leder. Die kräftigen Tannine machen diesen Wein zu einem großartigen Begleiter zu herzhaftem rotem Fleisch und Wild, wobei er noch ein paar Jahre reifen kann, wenn Sie möchten.