Foresta Sumoll

Wussten Sie, dass das Wort foresta aus dem Lateinischen stammt und auf einen Wald voller Leben verweist, mit Bäumen, Pflanzen und Tieren in ihrem natürlichsten Zustand? Diese Essenz der wilden und reinen Natur inspirierte Lluís Carsí und Gerard Maristany dazu, ihr Weinprojekt zu gründen: Foresta. Im Herzen des Massís del Garraf, zwischen dem Mittelmeer und l'Alt Penedès (Katalonien), beschlossen diese beiden Naturliebhaber, das Beste aus dem Wald und dem Meer, das die Kellerei umgibt, einzufangen. Es handelt sich um Weine, die mit größtem Respekt vor der Natur hergestellt werden, ohne Eile und ohne unnötige Eingriffe. Und um dies zu zeigen, was könnte besser geeignet sein als Foresta Sumoll, ein Wein, der einer der authentischsten und exklusivsten Sorten der Region huldigt: der Sumoll. Diese anspruchsvolle Traube, die im Weinberg viel Aufmerksamkeit und Pflege benötigt, belohnt uns mit einem Wein voller Persönlichkeit, Charakter und dieser für das Gebiet so typischen Authentizität. In ihren Weinbergen werden keine Pestizide oder Herbizide verwendet. Hier konzentriert sich die Arbeit darauf, das natürliche Gleichgewicht der Böden wiederherzustellen und als wahre Hüter der Landschaft zu agieren. Die Trauben stammen aus zwei hundertjährigen Weinbergen im Massís del Garraf, die auf extrem kalkhaltigen Böden kultiviert werden. Im Weinkeller fermentiert und reift der Wein etwa acht Monate in französischen Eichenfässern zweiten, dritten und vierten Gebrauchs. Anschließend erfolgt eine Mindestlagerung von einem Jahr in der Flasche bei Kellertemperatur, bevor er in den Verkauf geht. Mit einer unverwechselbaren Frische fängt Foresta Sumoll die Essenz des Massís del Garraf ein, wo Meer und Wald sich umarmen. Ein Wein, der, wie der Wald, der ihn inspiriert, authentisch, wild und voller Charakter ist.