Perelada Finca Espolla

Am Rande der Pyrenäen, am Fuße der Sierra de Les Alberes, liegt die Finca Espolla, ein ganz besonderes 21 Hektar großes Grundstück, das durch seine schiefer- und säurehaltigen, schwarzen Böden hervorsticht, auf dem ein fließender und geschmackvoller Rotwein entsteht: Perelada Finca Espolla. „Der schwarze Schiefer verstärkt den frischen, balsamischen und angenehmen Charakter dieses Weins“, versichert Delfí Sanahuja, der Chefönologe von Peralada. Und wir unterstreichen jede seiner Worte voll und ganz.    Mit mehr als einem Jahrhundert Geschichte ist Peralada immer ein Weingut, das jeder Weinliebhaber mindestens einmal im Leben probieren sollte (wie das Sprichwort sagt). Und das nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen des schlichten Vergnügens und der Zufriedenheit, einen gut gemachten Wein zu verkosten, der mit Bewusstsein und Qualität hergestellt wurde und stets das beste Ergebnis anstrebt. Im Fall von Perelada Finca Espolla werden die Trauben ausgewählt, von Hand geerntet und in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und gequetscht werden. Nach der Verarbeitung wird Perelada Finca Espolla eingemaischt und für eine lange Zeit mazeriert, bis der Zeitpunkt der alkoholischen Gärung erreicht ist. In diesem Prozess, der von einheimischen Hefen durchgeführt wird, wird die Temperatur stets kontrolliert und bleibt bei etwa 25°C. Schließlich wird Perelada Finca Espolla abgezogen, gepresst und mehrere Monate gereift. Schließlich wird Perelada Finca Espolla abgefüllt.    Mehr als nur ein Wein, ist Perelada Finca Espolla der authentischste Ausdruck der Landschaft, aus der er stammt. Lassen Sie sich von Perelada Finca Espolla mitreißen und erleben Sie ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.