Morandina Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Ein Ripasso soll für Graziano Pra mehr Ausdruck des Terroirs als der Kellertechnik sein. Zwar durchläuft der Jungwein, wie für einen Ripasso üblich, eine Vinifikation auf dem Amaronetrester , doch wird der eigentliche Charakter dieses Ripasso durch die Höhe von 450 Metern ü.d.M. der Lage Morandina und deren kalkhaltigem Boden geprägt. Auch die Reifung für 12 Monate in Tonneauxfässern aus Alliereiche und 2 Monate in großen 20 Hektoliterfässern fördern das Profil von Eleganz, lebendiger Säurestruktur und Finesse dieses kernigen Klassikers.